Unser DEMETER Leinöl wird in einem seit über 18 Jahren immer wieder optimierten Pressverfahren bei uns, ausserhalb vom Zürcher Aathal/Heusberg, im ehemaligen EKZ visà vis des Naturschutzgebietes in kleinen Chargen kalt und schonend gepresst und abgefüllt. Sauerstoff und Licht werden beim Press- und Abfüllvorgang ausgeschlossen. Mit einer speziellen Kühltechnik erreichen wir eine Auslauftemperatur von 32° Celsius. Das goldfarbene und beim Pressen süsslich duftende Speiseöl aus dem Linum Usitatissimum gibt es bei uns nativ, ungefiltert und unbehandelt. Es ist im Violettglas optimal vor Licht und Oxidation provozierenden Umwelteinflüssen geschützt. Unser Leinöl enthält im Schnitt 52 bis 55% Omega 3 Fettsäuren – natürlich rein pflanzlich. Ideal ist die Abfüllung in 100 ml Portionen und die Bestückung des Umkartons mit vier Fläschchen. Falls eine Portion durch Gebrauchsumstände oxidiert, sind die restlichen immer noch frisch und beschützt. Für Schnell- und Vielbenutzer*innen gibt es grössere Einheiten. Das Leinöl ist ein Grundbestandteil der Budwig-Crème. Wir sammeln Rezepte.
Unsere bio-dynamisch aufgewachsenen Leinsamen baut vertraglich geregelt unser Kooperationspartner an, das «friedensfördernde» Sekem-Projekt in Ägypten. Als Massnahme gegen Food-Waste werden die «Press-Kuchen» weiter veredelt zum Leinsamenmehl.
Omega 3-Fettsäuren haben einen Einfluss auf die Blutfettregulation, tragen zur normalen Entwicklung und zum Wachstum des Organismus bei, leisten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einen Beitrag für die Gesundheit
