YUZU (citrus x juno) ist eine asiatische Zitrusfrucht mit einem intensiven, frischen und einzigartigen Aroma. Der Geschmack des Saftes ist eine Kombination aus angenehmer Säure, sanfter Süsse und flüchtiger Bitterkeit mit unverwechselbarem Aromaspiel.
Es wird vermutet, dass die Frucht schon vor vielen tausend Jahren in China angebaut und in der Küche verwendet wurde.
Das Aussehen der Yuzu-Frucht erinnert an eine Mischung aus Zitrone und Mandarine. Der Geschmack des Saftes ist eine Kombination aus angenehmer Säure, sanfter Süsse und flüchtiger Bitterkeit mit unverwechselbarem Aromaspiel.
Die einmalige Zitrusfrucht wird in der traditionellen sowie auch in der modernen japanischen Küche in zahlreichen Gerichten wie Suppen, Dressings, Nudel-, oder Fischgerichten verwendet. Aber auch Süssspeisen, Cocktails, Getränken, Smoothies und vielen anderen Gerichten verleiht Yuzusaft eine besondere Note.
