- 60 g Beutel
- Geeignet für 30-60 Portionen
- Aus der Region Shizuoka, Japan
- Bio-Zertifiziert (CH-BIO-006)
- Ideal für traditionelle Rezepte wie Usucha (Matcha Tee), Koicha sowie und auch Matcha Latte
Tief in den Bergen von Shizuoka, dort wo der Abe-Fluss durch nebelverhangene Täler strömt, gedeihen die Teepflanzen in einer Landschaft von seltener Schönheit. Genährt von klarem Quellwasser und umhüllt von kühler Bergluft, entwickeln die Blätter ein besonders feines Aroma. In dieser traditionsreichen Region, die bereits vor Jahrhunderten Tees für die mächtigen Tokugawa-Shogune hervorbrachte, entsteht ein Matcha, der Geschichte und Natur auf einzigartige Weise vereint.
Die Blätter werden zur idealen Zeit geerntet, wenn Aroma, Frische und Farbe ihren Höhepunkt erreichen. Anschliessend erfolgt eine schonende Verarbeitung, die das volle Geschmacksspektrum bewahrt. Jeder Schritt – vom Dämpfen bis zum feinen Mahlen – folgt der Kunstfertigkeit, die Shizuoka als eines der bedeutendsten Teeanbaugebiete Japans berühmt gemacht hat. Das Ergebnis ist ein Matcha, der Tradition und höchste Qualität in sich trägt.
Unser Matcha aus Shizuoka besticht durch sein feines Aroma und eine angenehm ausgewogene Tiefe. Eine sanfte Frische verbindet sich mit einer leichten Umami-Note und einem eleganten, weichen Abgang. Dank seiner harmonischen Balance eignet er sich hervorragend für die traditionelle Zubereitung als Usucha (klassischer Matcha-Tee) und Koicha (dickflüssiger, intensiver Matcha), ebenso wie für moderne Varianten wie einen cremigen Matcha Latte.
