Der NaturKraftWerke Aceto Balsamico di Modena I.G.P aus Demeter-Produktion stammt aus einem kleinen italienischen Familienbetrieb. Diese Essigkomposition wird nach traditionellem Rezept hergestellt und mehrere Monate in Holzfässern gelagert.
Kräftiger Rotweinessig wird mit gekochtem Traubenmost gemischt. Dies ergibt eine kräftig, süss-säuerliche und fruchtige Würze, die sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Gemüse-, Linsen und
Fleischgerichten, aber auch von Süssspeisen eignet. Süss-säuerlich im Geschmack. 6 % Säure.
