Die Aronia zeichnet sich besonders durch ihren hohen Gehalt an Polyphenolen aus. Dies ist für eine gesunde Ernährung wichtig. Aronia eine essbare Wildfrucht, aus der Familie der Ebereschen ist für Vögel eine sehr mineralstoffreiche und begehrte Nahrung. Die fast schwarzen Beeren besitzen einen herben, säuerlichen Geschmack. Aronia ist reich an wertvollen Vitaminen (Provitamin A, Vitamin B2, Vitamin C und Folsäure), Mineralstoffen und Spurenelementen. Ihre intensive blaue bis purpurote Farbe (Anthocyane und Anthocyanide), ähnlich wie bei der Blaubeere, oder Brombeere, hat den fast dreißigfachen Gehalt an Anitioxidantiven Stoffen wie der Rotwein. Der Anthocyanfarbstoff ist bekannt als freier Radikalenfänger. Er unterstützt das Immunsystem wie auch die Stoffwechselprozesse. Eine pflanzenreiche Kost ist im Rahmen einer gesunden Ernährung sehr wichtig. Dies liegt u.a. an den an den positiven Eigenschaften sekundärer Pflanzenstoffe, wie z.B. Polyphenolen bzw. Flavonoiden. Reichlich kommen in der Aroniabeere insbesondere Vitamin P und als Spurenelemente Eisen und Jod vor. Weiterhin als fettlösliche Vitamine:Provitamin A, E, K und wasserlösliche Vitamine: B1, B2, B6, B9, B12, C, H.
