Genau wie die bekannte Glucose ist Galactose ein Einfachzucker, der aus sechs Kohlenstoffatomen besteht. Die Molekülstruktur der beiden Zucker unterscheidet sich allein durch die Spiegelung einer ihrer Atomgruppen. Diese bewirkt allerdings, dass Galactose im Gegensatz zur Glucose unabhängig von Insulin aufgenommen und verwertet werden kann.
Mithilfe von Galaktose bildet der Körper Glykoproteine und Glykolipide, diese sind Bestandteile vieler Körperstrukturen, unter anderem auch denen des menschlichen Gehirns.
Unser Galactose-Pulver wird aus Milch gewonnen. Der Zweifachzucker Lactose wird dabei in Galactose und Glucose aufgespalten. Durch einen gründlichen Prozess der Aufreinigung enthält Endprodukt aber weniger als 1 Prozent Lactose.
Das feine Pulver hat einen angenehm süsslichen Geschmack und lässt sich ganz bequem in Flüssigkeiten einrühren und trinken.