Das Veilchen Elixier nach Hildegard von Bingen ist wohl im Geschmack der fröhlichste aller Hildegard Tränke. Im Wein gibt das Veilchenkraut ein wohlriechendes Aroma ab, die Süßholzwurzel - wie der Name schon sagt - verleiht dem Wein eine fröhliche Süße, und die Galgantwurzel - mit ihrem scharf ingwerartigen Geschmack - sorgt dafür, dass auch alle Geschmacksnerven gekitzelt werden.
Auch bekannt als: Veilchenelixier.