Purer Hibiskusblütentee wird in Ägypten - stark gesüßt - unter dem Namen "Karkade" als Nationalgetränk genossen. Auch im Sudan, Mexiko und der Karibik erfreut sich der Tee grosser Beliebtheit, nicht zuletzt deshalb, weil er einen optimalen Durstlöscher darstellt.
Karkade gibt dem Tee einen erfrischend sauren Geschmack und eine intensive weinrote Färbung. Seine leichte Säure verdankt Hibiskusblütentee v. a. den Blütenkelchen, während die intensive rote Farbe durch den hohen Gehalt an Flavonoiden hervorgerufen wird.
Tee aus Hibiskusblüten kann sowohl heiss als auch gekühlt getrunken werden. Durch die Zugabe von Zitronenscheiben, Honig und Eiswürfel lässt sich daraus ein leckerer Eistee herstellen. Mit frischen Früchten entstehen noch weitere lecker Geschmacksnuancen.
