Dinkelkaffee ist ein eigenständiges Getreidegetränk, welches aber gerne als Kaffeeersatz genossen wird. Für alle, die mal etwas anderes als Bohnenkaffee, und doch das Gefühl von Kaffeetrinken wünschen. Schöne Röstnoten und ein runder nussiger Geschmack geben dem Dinkelkaffee das gewisse Etwas.
Das zubereitete Getränk ist ein würzig milder Getreidekaffe mit vollmundigem Geschmack.
Zubereitung von Dinkelkaffee
Der Dinkelkaffee kann gleich wie Bohnenkaffee zubereitet werden. Bei Kolbenmaschinen ist aber Vorsicht geboten, da der gemahlene und geröstete Dinkel schnell quellen und die Löcher des Siebträgers verstopfen kann. Auch bei der Moka empfiehlt es sich etwas auszuprobieren und das Sieb nicht all zu fest zu füllen.
Am besten eignet sich der Dinkelkaffee für die Zubereitung in der French Press (Stempelkanne) oder als Filterkaffee. Hierzu 2 EL auf 1/2 Liter Wasser oder 1-2 TL auf eine Tasse Wasser in den Filter oder in die Stempelkanne geben und überbrühen. Oder mit kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen, 3 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Dinkelkaffee eignet sich auch zur Aromatisierung von Desserts und Eiscremes und zur Herstellung von Mixgetränken mit Milch oder Pflanzendrink (z.B. Hafer- oder Mandeldrink).
